你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
臺南肉骨茶做法試吃心得在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺南正宗肉骨茶做法湯料包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。板橋肉骨茶英文推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。高雄肉骨湯試吃心得
山西大同，我的第二故鄉，位于山西省晉北地區，是一個集旅游，人文，商業，美食于一體的歷史文化名城，古稱平城，曾是北魏首都，遼金陪都，境內文物古跡眾多，著名的景點包括云崗石窟，恒山懸空寺，華嚴寺，善華寺，九龍壁等等，今天先不夸這些旅游景點，著重說下大同的美食小吃。 說起美味小吃，大同的刀削面絕對是一絕，顧名思義刀削面就是把面和好了揉光滑筋道了然后醒上二十分鐘再用特制的削刀把面削成薄厚均勻的細長條。然而刀削面的精華并不在此，好吃的臊子才是關鍵，刀削面臊子一般分為牛肉臊子，豬肉臊子，海帶肉絲，黃花土豆油菜臊子，今天就給大家介紹一下最傳統的豬肉臊子刀削面。配料：豬肉丁，熟豬油，辣椒面，花椒面，姜米，蔥花，蒜片，陳醋，草茹老抽，鹽，味精，雞精，高湯，香料包。步驟：將豬油放至火中，放八角炒至變色出香，將豬肉丁炒至水份減少出油，然后放入細辣椒面，花椒面和姜米繼續炒，接著放蔥花，蒜片炒五分鐘，加入陳醋煸炒，調入草菇老抽上色，加入鹽，味精雞精炒化，放入高湯，香料包改小火熬制一小時，一鍋香噴噴的刀削面臊子就出世了，撈上一大碗刀削面，澆上一勺豬肉臊子，配上二根煮熟的油菜，加上一個鹵蛋，夾上一塊老湯泡好的刀腐干或者是油刀腐，再來上一個丸子，滿滿的一大碗，這豬肉紅油臊子看上一眼就讓人只流口水，吃上一口唇齒留香，絕對讓每一個初來的外地游客贊不絕口，回味無窮，而刀削面也成了大同人離不開的一日三餐口糧，吃上一大碗絕對能抗一整天的餓，如果你想吃大肉塊過癮的就去二板刀削面，如果你想吃傳統的就去老柴和七中刀削面，如果你實在找不到或者是懶得去，隨便家門口一個刀削面館也能滿足你的食欲。 大同著名的小吃除了刀削面外，渾源涼粉也是值得稱贊的，渾源盛產土豆，而渾源人的土豆除了作為日常口糧外，大部分都磨成土豆粉做成粉條和涼粉了，在渾源縣家家一年四季都備有涼粉，所以獨特的愛好造就了渾源人獨特的才藝，那就是婦女們幾乎個個都會做涼粉。涼粉的食材簡單易學，打涼粉是將土豆粉加水再加入明礬攪拌成糊然后倒入碗中晾涼成型，因為做出來的涼粉倒出來成砣，所以有的人又將渾源涼粉稱為碗砣，做好的渾源涼粉色白，細膩，筋道，透明，像極了豬皮凍，拿在手上會有滑溜溜的感覺，渾源涼粉不僅質量上乘，而且它的調料更是講究，渾源涼粉的調料是各種各樣的，常見的有食醋，蔥花，香菜，黃瓜，豆腐干，還有蓮花豆和辣椒油，渾源涼粉中的蓮花豆吃起來格位酥脆相當過癮，豆腐干嚼起來更是筋道無比。制作渾源涼粉的辣椒油不同于其它的干辣椒，不僅配方獨特，而且還經過特殊加工方法制作而成，吃起來口感香而不辣，油而不膩，備受食客們的喜愛，是老少皆宜的美味小吃。走在大街上餓了去涼粉鋪吃上一碗渾源涼粉，再來上一個夾肉餅，外加一個茶葉蛋，一頓午餐就解決了，那叫一個爽啊，關健是好吃不貴，一個人只花十五元錢就搞定。渾源涼粉比較出名的是鼓樓大街的順義涼粉和小媳婦兒涼粉，本人覺得最好吃的是位于魏都大道七中崗樓的路路涼粉，現打現賣，新鮮夠味，總之還是那句話，依據個人口味喜歡的就是最好的。 大同的美食小吃何止一二，如果細數的話三天也說不完，大同縣的黃糕燉肉，陽高的羊雜湯，南效區的抿八股，帥府街的老字號兔頭，還有我婆婆做的玻璃餃子……都是值得稱贊的美味小吃，總之，大同不僅有讓你留連忘返的美景，白凈秀氣的美女，熱情豪爽的市民，獨特的人文地理，最最讓你稱贊的估計就是美食了，大家想學美食就關注抖音阿斗小肉，想吃美食就找新月無憂做向導，一定會讓您高興而來，滿意而歸。 來吧，和我一起來品嘗幸福的味道吧，記住，北方有座名城叫山西大同。 作于五四青年節 >>>更多美文：原創散文
（一）游走信安 把在信安的光陰折成故事 再把那么多的仰望和祈愿 填上五色的文采 勤勞務實的信安人 懷揣著夢想，沐浴著太陽的光芒 向著詩和遠方奔跑 細細打量信安的容顏 再把房屋美景連翻十遍 廠史在時光中變得豐厚 我聽說當年這里是一片荒蕪 如今，綠磚紅瓦高樓 信安就在眼前，就在身邊 我們在這里生活 總讓人溫馨、溫暖、溫情 走過鍋爐和洗槽車間 新廠房在左，主廠房在右 前方是倉庫后面是工程 此時，清風拂過 三三兩兩歡愉的人 ，從廠區走過 仿佛讓人賓至如歸 來到食堂，經過洗衣房 仰望二樓員工休息，活動室 好像看到桌上銀球飛舞 飛拍守攻移步 削仰兜，搓下切，拉扣殺 贏了輸罷盡呼聲 經過球場來到辦公室前的風景池 那里的植物綠得耀眼 拱橋，噴泉，水車與魚兒交談 每朵花醮著枝葉蘇醒 迎八方客人，送四海朋友 （二）呢喃歲月 二十三年，泛舟歲月長河 我們曾站在星空下， 仰望繁星閃爍; 1997那是個夢開始的秋季 今天又迎來你的生日 信安走過了23年 歲月仿佛咫尺又似天涯 一年，五年，十年，第二十三年 建成了勤儉、高效、和諧、創新 面向世界的軟包裝企業 我感覺在信安一切的美好 都有沖天而起的歡樂 我們朝夕相伴多年 不相信分離，不相信遺忘 一路風景等著我們去裝扮 在這里，您給予的舞臺 信安人用勤勞的雙手 譜寫著人生最美的光環 從無到有闖出一片新天地 從弱到強開創一個新時代 此時，要唱就唱響 但請輕輕的，溫柔地 把最美的青春 疊放在我們的記憶里 與你笑談清風云淡 （三）來了藤總 2016年來了新老總 像春風綠了我的江南 很多語言 已不能撫慰我的激動 信安從此又翻開新篇章 那年拽不住春來的腳步 夏末還徘徊在昨日的夢中 信安就有了新變化 停車場，員工活動室 潔凈的食堂在期盼中出現 在這里，我反復默念 感受一縷清風送來的信息 2018年RTO項目投產 2019年獲得BRC-IOP全球包材A+認證 2020銷售業績突破歷史新高 在新冠病毒疫情肆虐時 力壓狂瀾把握戰機突出了重圍 這些喜人的輝煌說不完，道不盡 每個數字都裝在腦海里 刻在我們心上 而今，煥然一新的車間 給了我們新希望 多少個華麗的轉身 睿智勇敢的信安人 在藤總的帶領下 記不清獲得了多少第一 不記得贏回了多少榮譽 我們經歷無數的風雨險阻 也收獲無數的成功喜悅。 我們擁有一個精干有力的領導核心 擁有一個團結奮進的拼搏團隊 才有了我們展翅的空間 藤總是拓荒人，只為赴一場 桑田的約定 將種子深埋在信安的土壤 從一而十由十而百 澆一葉心果燦若牡丹 多少時光從歲月溢出 一點一滴的期望 多少理想在藤總的引領中 留下無聲的足跡 在企業的脈管里熠熠發光 （四）信安的白襯衫 時常穿著那件白襯衫 走上大街小巷 伴隨我呼吸，覆蓋我的靈魂 我想告訴你 穿上那件白襯衫 少一份懈怠，多一份勤奮 穿上那件白襯衫 少一份奢華，多一份追求 穿上那件白襯衫 少一份索取，多一份貢獻 那件白襯衫穿在我們身上 有種愉悅被人點燃 好心情緩緩而來 采一縷陽光梳個半面妝 我是驕傲的信安人 我表達自己的情感 又獲得幸福，我的全部情感 都是信安無私的饋贈 （五）我們是一家人 二十三年前 我不認識你，你不認識我 無數次感嘆自己的人生 在茫茫人海中 苦尋自己的目標 遙遠的碼頭，汽笛響起 我們來到信安是一家人 我們不再是一個孤單的人 艱難險阻時 身邊的你如親人互助互愛 雨雪冰封時 凝集著我們的情感 我們一起披荊斬棘，勇攀高峰 在信安 快樂在時光流逝的長河里 天空蔚藍，大地暖風吹拂 我們是一家人 在這里，我愿是一滴水 滋潤每一寸的土地 我愿是一線陽光 照亮每一分的黑暗 我愿是最小的一顆螺絲釘 永遠堅守在自己的的工作崗位上 我們是一家人 風雨兼程一路走來 曾經追求，曾經磨難 曾經風雨，曾經輝煌 一步一個腳印走到今天 我們愛廠如家凝聚一心 迎信安之崛起 慶二十三年而流芳 >>>更多美文：現代詩歌
中午一點，我是被一聲緊似一聲的鬧鐘鈴音從床上拖起來的。揉著惺忪睡眼，下樓，出電梯，步行穿過小區去上班時，突然聽到布谷鳥的鳴叫：“快快布谷！快快布谷！”我的精神為之一振，午睡后的慵懶和困頓盡消，沒想到在濟南城市一隅，竟然還能聽到家鄉陜南那種熟悉而親切的鳥鳴！ 在家鄉農村，布谷鳥就是布谷鳥，至于別名子規和杜鵑啼血的傳說，那是酸腐秀才們茶余飯后編造出來的故事。通常，陜南的三四月份就能聽到布谷鳥叫了，到了麥收、稻子插秧的時候，它鳴叫的頻率也就到了“大忙季節”，一聲接一聲，一聲比一聲響亮悅耳，四五十分鐘內不停歇，像是吹響了農事的沖鋒號，又像是大喊著“加油……加油”的拉拉隊，所以父輩們又私下里稱它為秧雀兒、麥鳥兒。它不僅是季節的信使，而且是村民勞動時的伙伴、農話時的知音，見證耕田播種，與鄉村共渡春夏。小時候，我和一幫頑皮的伙伴，常常一聽到布谷鳥聲，就立馬擺開架勢，站在逼仄的土坯院子里或并不平坦的田間地頭，手掌握成喇叭狀，嘴里發出高亢的“快快布谷！快收快割”，與鳥一唱一和，像是山歌對唱，十來分鐘下來，鳥聲愈清，而我的嗓子卻干澀沙啞得快滴出血來。與它賽喉，每次均以失敗告終，父親則大笑著罵我一句：悶慫！ 于我，于村人，布谷鳥的鳴聲是歡快的、真摯的，不像傳說中的那樣，凄凄切切、哀婉悲惻。 前些年，村里有位提籠架鳥的雅士，不知從哪里學會了誘捕畫眉、云雀、柳鶯的招數：下套設陷阱，食誘加色誘。他并不使用媒鳥，我見他捕畫眉時，是把一個微型藍牙音箱隱藏在樹枝或草叢里，用手機播放畫眉發情時鳴叫的錄音，不一會兒，便有同類尋聲而來，上下騰挪之際，一不小心，就被暗處的透明絲線給套住了腿腳或翅膀。雖然他捕鳥僅只做養殖馴化，從不出售和殺生。但也是不可為的。 近山識鳥音，在我們這一帶，他算是個真正的“鳥人了”。他說布谷鳥機警，比較膽怯，喜獨處，低調不肆張揚，隱士般蔽于茂密的樹葉間，甘愿做農事大舞臺后面的樂手。在他眼里，布谷鳥就是報春鳥、吉祥鳥、幸福鳥，有布谷鳥叫就有收獲的希望，所以他從不對它下套布網。 山里的鳥兒千般萬種，叫不上名字的多于叫的上名字的，不認識的多于認識的。我在山鄉生活了數十年，對布谷鳥熟悉的不能再熟悉了，總覺得它發出的聲音是一種和諧的情懷，是對土地的熱戀，是對勞動的歌唱！ 近年來大量農民進城，人退草生，麥地無麥，稻田無稻，村里剩下來的人大多數又外出務工，村舍大半關門落鎖，按說山村已是鳥兒的天下了，可恰恰相反，現在卻很少聽到有布谷鳥鳴叫。 我所寄居的小區圍墻之外，是一大片在建中的高新區，上下班時，數百名建筑工人頭頂上的黃色安全帽匯成油菜花的海，無序的步伐，沒有規則的隊形，移動的人群遠遠看去平平仄仄、金浪翻涌！土地是地，工地也是地，昔日他們在土地里種莊稼，現在他們在工地上種樓群…… 不惜歌者苦，但悲知音稀。難道布谷鳥難忍“失業”之苦也隨農民工進城了？ “快快布谷！快快布谷！” 一聲、兩聲、三聲、四聲，我側耳細聽，鳥聲是從小區綠化帶婆娑的枝葉間傳出來的，七八聲之后戛然而止，聲音里有幾分羞怯，沒有在鄉下那么隨性舒展、毫無拘束。 現在時令是四月末 谷雨剛過，后疫情期，也是復工期。在他鄉濟南，我們還沒有摘下口罩。復工，復一片煙火，是啊，此時若不爭分奪秒地“布谷”，到了金秋時節，怎么面對鐮刀？ 提起打工這個字眼，有人可能會自然聯想到背井離鄉，其實并不盡然。離鄉，也有天高任鳥飛的愜意。如今，家鄉的高新企業、社區工廠已雨后春筍般建了起來，是遠行還是在家門口就業，完全取決于自己的選擇。 上班途中，在城市小區里聽到布谷鳥鳴后，讓我迫切地想做一件事，那就是打電話問問在家鄉社區工廠上班的朋友，問她們工廠附近是不是也有布谷鳥在叫？ >>>更多美文：心情隨筆
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